ПОЧЕМУ ОДИН МЁД КРИСТАЛЛИЗУЕТСЯ БЫСТРЕЕ, А ДРУГОЙ МЕДЛЕННЕЕ?

Зависит от миллиона разных факторов. Самый важный – с какого медоноса собран мёд. Мёд с липы, например, может очень долго оставаться жидким. А с подсолнуха – кристаллизуется за неделю после откачки.

Представьте себе объём мёда, скажем, одну тонну. В каждой рамке состав будет уникальный, даже если пчелы стояли на липе, то присутствие других медоносов делает каждую сотовую ячейку неповторимой.

Качаем мёд: заполнили медогонку слили в кубоконтейнер, где он будет храниться. С одной медогонки заполняется 2-3 куба и по новой.

Таким образом, получается, что каждая новая откачка может отличаться даже по цвету/оттенку от той, что была час назад. Плюс, отбор рамок не происходит за один день.
Так мы получаем 30 кубов мёда с липы, но в то же время, они чуть отличаются друг от друга.

Поэтому, при кристаллизации, какой-то мед будет кристаллизоваться быстрее, а какой-то медленнее.

Все ценные полезные свойства мёда сохраняются, ведь кристаллизация – это естественный процесс. Какие еще факторы могут повлиять на кристаллизацию?

✅ Влажность. То есть, количество воды в мёде. Чем «суше» мёд, тем быстрее он обычно кристаллизуется.

✅ Соотношение глюкозы и фруктозы. Чем больше в мёде фруктозы по отношению к глюкозе тем медленнее идёт процесс кристаллизации.

✅ Температура хранения, чем прохладнее тем быстрее кристаллизация.

Повлиять на это не возможно, как природа задумала так и бывает. Я, вообще, предпочитаю густой мёд и не совсем понимаю этой страсти исключительно к жидкому мёду

У нас, такие сорта как: лес-луг, гречишный и подсолнух кристаллизуются быстро. Это надо воспринимать как данность, что-то сделать с этим невозможно.

Комментарии
Отзывов еще никто не оставлял
Товары, упомянутые в статье
В наличии
Предзаказ
Сбор июль 2024 года, Ульяновская область, Мелекесский район рядом с...
от 1 100 ₽
В наличии
Предзаказ
Сбор июль-август 2024 года.
от 990 ₽
В наличии
Предзаказ
Сбор июль 2024 года, Ульяновская область, Мелекесский район рядом с...
от 1 490 ₽
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.