Как определить гретый мёд? 
1. Акация и каштан.
Эти сорта мёда, которые долго остаются жидкими, а следовательно, не нуждаются в нагреве. Бывают и другие сорта, но эти прям 100% попадание. У нас также кориандр довольно долго остаётся жидким.
2. Чаще всего страдает мёд подсолнуха 
Это бюджетный сорт мёда, но быстро кристаллизуется. Если вы видите жидкий подсолнух - он либо откачан только что, либо нагревался. Подсолнух же часто выдают за другие сорта мёда , такие как кипрей и проч. Опять же дело в дешевизне. Часто таким грешат сетевые супермаркеты.
3. В целом – не покупать в сетевых магазинах.
Чтобы расфасовать огромные партии в маленькие баночки мёд они так или иначе нагревают. Потому что никто там в ручную, как мы, не фасует. Все делается аппаратом, а аппарат твердый мёд не берет .
4. Диастазное число.
Даже не показатель ОМФ, а фермент диастаза лучше показывает, что мёд не грели. Нулевая диастаза или отсутствие документов на мёд – подозрительный признак.
5. Густой мёд – это самый лучший признак нормальности мёда. Боитесь «нагрева» покупайте мёд закристаллизованный.
6. Есть сорта, которые долго кристаллизуются.
Например, у нас ранний липовый мёд может долго оставаться жидким. Но если вы сильно переживаете – берите сразу густой.
По сути, способов из серии «втирать в руку» и т.п. определить гретость меда не существует. Поэтому включаем голову, не покупаем 
и все будет ок
